来淄复烤背后:“五一”旅游小城市撬动大市场

发布日期:2024-06-03 09:38    点击次数:177

  中新网4月24日电(中新财经记者左宇坤)“淄博还是‘人从众’啊!”最近一个周末,游客孙倩(化名)本想赶在“五一”假期之前错峰到淄博旅游,没想到还是遇上了人挤人的场景。

  “五一”假期期间的火车票已全部开售,相信不少人都安排好了自己的旅行计划。多家旅游平台的数据显示,今年“五一”假期,旅游热度在去年高位基础上稳中有增,下沉旅游市场更是表现突出。

  资料图:游客品尝淄博烧烤。 中新社记者梁犇摄

  淄博“复烤”,网红城市热度不减

  烧烤季来临,淄博热度再度攀升。一个个被炭火熏黑、累到无奈的淄博老板的视频在网上流传,引来网友打趣的“安慰”:“建议老板们再坚持坚持,马上就到‘五一’啦!”

  从“进淄赶烤”到“来淄复烤”,淄博一家烧烤店的老板安先生对中新财经记者直言,确实没想到今年还能有这么多游客。“春节我刚给店员放了个长假,还一起出去团建旅游了一圈,感谢大家在过去一年辛苦的付出。没想到今年竟然‘更辛苦’!”

  早在3月,安先生的店里便开始“招聘吃苦耐劳服务员数名,烤肉工2名”,算是“顶住了清明假期,还要继续奋战”。同样忙不过来的,还有甘肃天水一家麻辣烫的店主穆女士,4月中旬她便开始在朋友圈发布招人消息——“现急需串菜工数名”。

  “炒油泼辣子这样的环节需要经验,也比较影响风味,我们还是保证店主自己做。现在主要是想找人来做一些串菜这样基础的、好上手的工作,店里实在是忙不过来了。”穆女士说。

  同在天水,麻辣烫店主包女士不仅要招待来店里的旅客,每天还要寄出几十甚至上百份麻辣料:“好多来过店里的顾客给我发消息说还想吃,但过来一趟不那么方便。我们现在提供了邮寄服务,把店里炒的辣椒真空包装寄出去,大家可以自己在家里调菜和牛肉,夹饼吃也可以,甚至还有在国外的老顾客让帮忙寄呢。”

  文旅产业对一座城市带来的影响不容小觑。依旧以淄博为例,《2023年淄博市国民经济和社会发展统计公报》显示,全年共接待国内游客 6114.9万人次,比上年增长67.6%;实现国内旅游收入630亿元,增长68.4%。

  百花齐放,更多“小城市”悄悄火了

  淄博这样的城市似乎在“网红”的流量之外,逐渐摸索出一些“长红”的路子。也有越来越多的城市,开始挖掘起自己的“流量密码”。

  同程旅行此前发布的数据显示,烟台、延边、迪庆、威海、萍乡、黄山、泰安、洛阳、秦皇岛、丽水入选2024年“五一”假期旅游目的地热度涨幅榜TOP10。

  具体来看,四线及以下城市,尤其是县域(县城及县级市)旅游市场增长明显,带来了新的增量。携程数据显示,“五一”假期四线及以下城市旅游预订订单同比增长140%,跑赢全国大盘,且增幅明显高于一二线城市。

  “今年‘五一’假期里,甘肃甘南、湖南湘西、山东沿海这几条线已经早早成行,还有洛阳、呼和浩特、大同等路线热度也比较高。”北京一户外旅行平台的负责人对记者介绍,这些新兴旅游城市的发展,为游客提供了加多元丰富的旅游选择,也对当地的发展有所助力。

  孙倩在今年春天接连去了烟台、延边、淄博等多个如今热度很高的城市旅行,感受到它们和传统旅游城市的不同之处。“成熟的旅游城市里,已经有很多完善的景点组合搭配与现成的攻略,能契合节奏紧张的‘打卡式’的旅游;小城市可能更需要自己去感受,用‘旅居式’的心态去体验当地的风土人情,我觉得是别有一番风味的。”

  人们的选择为何会出现变化?上海交通大学城市科学研究院院长、中国城镇化促进会研究部主任刘士林对中新财经记者表示,这是符合市场规律的,大城市的旅游人数激增和接待能力饱和,会导致游客向其他城市的溢出。

  “其次,尤其是小城市中以县城为重要载体的新型城镇化,有力改变了偏远地区的交通设施和公共服务。还有就是文旅部门实施的文旅赋能、乡村振兴,增强了乡村的魅力,吸引了更多游客。”刘士林认为。

  地方文旅,“流量”如何变“留量”

  旅行过程中,孙倩对于交通问题深有体会。“这些城市的公共交通可能没有大城市和传统旅游城市那么发达,很多都没有地铁。景点又多是需要跨区的,如果不是自驾,就只能坐公交或打车。公交就需要一小时起步,打车则动辄花费上百元。”

  安先生同样提到了这一点。“之前我们淄博各个区之间来往也不那么频繁,现在很多外地游客从淄博站下车,会住在张店区,再去其他地方吃网红店、逛景点。无形之中各区之间的联系多了,交通更方便了。城市建设在短时间内的优化,也是带给我们本地人的福利。”

  “一些中小城市要想完全靠文旅业实现跨越式发展是有困难的。”在刘士林看来,文旅业的核心功能应该是“文化引领经济社会发展”,即把文旅产业作为提高政府效率和治理水平、改善营商环境和城市形象等的手段和试验场,为更大规模的产业植入、人才引进、社会现代化建设充当先锋。

  想要靠文旅产业带动整体经济的崛起并非易事,除了交通问题等实际问题,如何在保持其独特性和原真性的同时,避免过度商业化和同质化等,同样是摆在当地文旅开发者和管理者面前的重要课题。

  刘士林认为,当地一是要正确认识自己的长处和短处,切忌过度膨胀,制定各种不现实的发展目标;二是要做好中长期战略规划,深入研究市场和消费的焦点和趋势,本着“量入为出”的原则,合理安排建设和投资;三是协调好文旅产业与城市现代化产业体系的关系,促进文旅与工业、农业、高技术产业等构建良性互补机制,以增强城市的综合发展水平,厚植文旅产业的发展基础。(完)